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| 「黒伊佐錦・新酒・無濾過」とは |
毎年、発売と共に好評の「黒伊佐錦・新酒・無濾過」の予約販売の季節になりました。
「黒伊佐錦・新酒・無濾過」とは一体どういった焼酎？といった方もいるかと思いますが、無濾過とは例えるならばワインのヌーボーと同意義。
通常の焼酎製造工程では、ろ過・熟成をさせ、それにより液中にある変化し易い成分を取り除く事で品質の安定を図ります。
しかし、この「黒伊佐錦・新酒・無濾過」は、ろ過を全く行わず、蒸留したままの状態で瓶詰めする手法です。そうした場合、普通の焼酎よりも熟成期間が短く、ろ過もしない為に白い綿状の浮遊物が発生する事があるのですが、これは焼酎に含まれる高級脂肪酸エチルエステルという旨味成分です。
一見異物に思えますが、酒業界では通称「芋(焼酎)の華」とも呼ばれています。無理に取り除いてしまうよりも、そのまま振って飲めば、今年夏以降に獲れたサツマイモのみを使い古酒を一切含まぬ故の独特の甘さと濃厚ぶりを楽しめる事間違いなしです。
毎年１１月からのみ数量限定にて発売される季節焼酎、「黒伊佐錦・新酒・無濾過」を、この機会に是非お試し下さいませ。 |
| ◆2008年 無濾過予約注文 承ります。 |
秋の限定予約出荷焼酎です。数に限りがありますので、調整出荷する場合があります。ご了承くださいませ。 |
| （11月10日から随時発送致します！） |
| 900ml |
6,600円/税込
[1本1,100円/税込] |
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| 1800ml |
2,050円［税込］ |
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| 900ml×12本、1800ml×6本以上予約された方は送料無料！！ |
（トップの無濾過の画像は大口酒造さんの了解を得て掲載させていただいております）
※酒類販売に関して、未成年者の利用は法律で禁止されています。
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