説明

「黒こうじ仕込み 南泉」は、種子島産のさつま芋「黄金千貫」を原料として黒麹で醸した芋焼酎です。種子島の南種子町にある上妻酒造が製造しています。
黒麹は、どっしり重厚で力強く、コクのある味わいが特徴です。起源は沖縄の泡盛と言われており、菌の増殖を防ぐクエン酸含有量が多く、温暖な沖縄や鹿児島での焼酎造りに欠かせない麹です。
「黒こうじ仕込み 南泉」は、豊かな香りと骨太いコク、キレのある口当たりが特徴で、旨みの広がりを醸し出します。