説明

ふるさとの原料だけを用いた新たな誇りとなる焼酎を作りたい。そんな願いのもとに『しょうちゅうの明日を考える会』がお届けする伊佐地区限定焼酎です。
伊佐の自然を愛する人たちが集い、酵母と製法にこだわり、味にこだわって造り上げたふるさとの焼酎です。
使用している地元の伊佐産米にちなんで「伊佐舞（いさまい）」と名付けられました。
酵母について・・・鹿児島県工業技術センターと共同の研究により芋焼酎特有のにおいを押さえる酵母の抽出に成功、その酵母を使用して醸造する方法を開発しました。その「酵母」を用いた伊佐舞は、芋焼酎の風味を残しながら、軽快でフルーティーな味わいが特長の本格焼酎です。