説明

かめ壺仕込み 紫（ゆかり）は、種子島酒造が製造している芋焼酎です。種子島の自社農園で育てた「種子島ゴールド（紫芋）」を原料に、白麹菌を用いて仕込んでいます。
かめ壺仕込みは、地中に埋めた素焼きの甕壺で発酵・醸造を行う伝統的な製法です。甕壺の呼吸作用や遠赤外線の影響で、焼酎をマイルドにし、独特で複雑な香味を持つと言われています。