千畳岩は、伊佐米「ヒノヒカリ」を100％使用した純米大吟醸です。ここ伊佐市にあります滝の横幅が210ｍと日本一を誇る「曾木の滝」の大迫力をイメージした力強くも、旨味のある味わいです。鹿児島の郷土料理「さつまあげ」や「黒豚」「黒毛和牛」など、自然豊かな環境で育まれた料理にも非常にマッチします。伊佐の風景を思わせるお味です。